Färgglad ärtsoppa

15.10.2025

Receptet ger ca 4 portioner.

Ingredienser:

  • 2 dl torkade gula ärtor
  • 1 l vatten
  • 1 lök, hackad
  • 1 morot, tärnad
  • 1 msk olivolja
  • 1 lagerblad
  • Salt och peppar

Tillagning:

  1. Skölj ärtorna och låt dem stå i kallt vatten 1 timme.
  2. Fräs lök och morot i olivolja.
  3. Tillsätt ärtor, vatten och lagerblad.
  4. Koka 40–50 minuter tills ärtorna är mjuka.
  5. Smaka av med salt och peppar.

Näringsprofil (per portion):
Energi: 280 kcal | Protein: 18 g | Kolhydrater: 35 g | Fett: 5 g

Kommentar:
Ett utmärkt och mättande vegetariskt proteinalternativ efter träning. Servera med bröd för extra energi och förbättrad proteinkvalitet.

Share